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年 產量7.5萬公噸、全球最大的豆餡供應商日本東京國際貿易集團（TTC GROUP）將進軍台灣。TTC GROUP社長正山四郎昨（6）日表示，今年已委託台灣勤記食品代理引進豆餡供應給台灣烘培業者，未來將以京日（Kyo nichi）品牌在台灣推廣產品；值得一提的是，社長正山四郎卻是正港台灣人。

日本東京國際貿易集團在日本以製作嚴謹、安全且誠信出名，客戶遍布日本、韓國、美國、大陸、香港、馬來西亞等地，也是第一家進駐大陸的日本企業。社長正山 四郎表示，日本烘焙業相關企業沒有一家沒使用過它們的豆餡。據了解，日本知名的山崎麵包、雀巢冰品等都是東京國際貿易的顧客。

正山四郎中文名叫徐瑞呈，民國23年出生在台南，在家中排行第八，還曾是代表台南的蛙泳名將。正值正山四郎30歲時攜家帶眷到日本白手起家，以10萬元日 幣創業，雖然曾被馬來西亞廠商欠債400萬美元，有時肚子餓，還偷偷跑去百貨公司的超市內以試吃品填飽肚子，正山四郎說：「就這樣苦了五年。」

正山四郎指出，他喜歡日本人的禮貌與嚴謹的態度，還有走路很快的幹勁。於是決定去日本闖天下。正山四郎回憶剛到日本後，最令他驚訝的是東京紅豆食品的種類竟如此多，甚至常可以看到大排長龍買豆沙包的情景。不過，正山四郎卻不是一開始就從事食品業，而是從樹脂起家。

正山四郎表示，京日豆餡自18年前就創立每包產品的的「履歷表」。每包編號中可以得知是從哪一個鍋爐、產地製作出來。同時，正山四郎相當重視衛生及安全條 件，在大陸北京的京日東大食品公司，就嚴格實施多項標準程序，譬如進貨時間不僅要預先告知，更要準時，同時要徹底檢查車內清潔，連裝運的紙箱也必須告知從 哪裡來的。

對於原物料上漲，正山四郎也有一套豆餡的因應方式。正山四郎表示，目前公司所研發出來的豆粉所製的麵包，就減少麵粉的使用量，但口感不變且帶有紅豆淡淡的香氣。

目前日本東京國際貿易集團旗下有12家公司，事業橫跨樹脂、食品機械、食品、餐廳以及車子工業，在整體營收上，樹脂事業佔了六成，食品則佔四成，其中豆餡只占兩成，但豆餡一年就創造15億元日幣的營業額。

今年正山四郎透過勤記食品將東京國際貿易集團旗下部份的豆類原料，包括豆粉、豆沙與醬類等已進來台灣，正山四郎表示，他一直都想將事業拉到台灣發展。