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先將炒鍋燒至三成熱，倒入沙拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、薑，待辣椒開始變色時，緊接著放適量豆瓣醬和辣油，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料
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- Oct 23 Tue 2007 11:28
素麻辣火鍋的湯頭
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