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85 度C登陸上海後，市場反應熱烈，營運績效超出預期，使得該公司在大陸發展策略出現重大轉變。85度C總經理吳政學表示，為保障服務品質加強控管，該公司已 決定短期內大陸地區不會開放加盟，頂多尋找合資夥伴開直營店；未來將加快展店速度搶占市場，今年底以前大上海地區以開設25-30家為目標。

目前在大上海地區已經打響知名度的85度C，上海第四家店6月1日在楊浦區長陽路歐尚超市內開幕，是該公司在上海首度進入商場開設「店中店」模式，由於開 幕期間採取第一天冰咖啡特價人民幣1元、第二天3元，另加開幕第一周買麵包滿30元即贈送10元的大手筆促銷，當天店門口民眾大排長龍，展現超旺人氣。

吳政學總經理對85度C在大陸市場拓展十分重視，特別從台灣趕來視察開幕狀況，對於該公司目前在上海發展表示滿意；他指出，人才與技術是85度C最大優 勢，在台灣擁有700個優秀的師傅，目前派駐上海台幹也有近30人，已在上海設立中央廚房，後勤供應不成問題，所以接下來要更加快拓展腳步，藉以搶占市 場，服務更多消費者。

吳政學強調，為保障服務品質加強控管，85度C已改變早先在大陸開放加盟店的計畫，未來全部開直營店，頂多有合適的夥伴合資，但主導權仍要掌握在85度C手上；至於台灣300多家店多數為加盟店，未來也希望每年逐步收回部份加盟店改採直營。

85度C派駐上海的副總經理王建堯表示，依據公司計畫今年底前大上海地區加速開店至25-30家為目標，如：6月15日五角場政通路店開幕、6月20日靜 安寺百樂門店開幕、6月25日浦東嶗山路店，以及徐家匯南丹路斜土路店、吳江路小吃街店、黃浦區河南路寧波路店等，以及第四季在昆山、杭州、蘇州陸續開 店。

王建堯說，上海的店面租金十分恐怖，如即將開幕的靜安寺百樂門旗艦店每月店租人民幣27萬元，換算新台幣超過110萬元，而85度C在台灣的景美「店王」每月租金不過新台幣40萬元，所幸大陸人事成本比台灣低，可以平衡過來。

王建堯指出，85度C來上海的訂價策略是他負責規畫，當初他就是將台北產品售價換算人民幣成1:4.4，等於價格和台北統一，沒想到上海人接受程度這麼高，以目前生意最好的威海店為例，每天營業額達人民幣6、7萬元，也更堅定公司在大陸只開直營店的想法。