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菜名:紅燒素麵
材料: 1.材料a(當歸2片,橘皮1小片,八角2顆,桂皮2錢,桂枝3錢)切碎用布包起來,蜜棗4顆打破
2.紅蘿蔔,白蘿蔔各一條切粗方塊,香菇3朵切絲素鴨肉絲6兩,麵2斤,老薑1大片
調味: 麻油一匙,醬油一大匙,鹽一小匙
做法: 1.先把麵煮熟備用,素鴨肉絲泡軟去油切塊備用
2.用麻油爆香香菇及老薑後,加入紅蘿蔔丁,白蘿蔔丁及素鴨肉絲,醬油略炒,再加入蜜棗及材料a的香包與水醃滿材料煮爛出味
3.煮熟後,加入煮熟的麵,再清煮3分鐘,即可食用
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