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不只麵粉漲價，由於黃豆價格大漲三倍，坊間早餐店及超市的豆漿店陸續反映調漲售價；華上等盒裝豆腐，甚至改採契約方式，確保料源，並陸續以推新產品方式，調高產品售價。

業者統計，國內豆漿年產值約20餘億元，豆類製品則有五、六十億元。近幾年黃豆價格飆漲，以芝加哥黃豆期貨價來看，已由2005年10月的每英斗400美分，上漲到目前的1,264美分，貴了三倍。

與中華豆腐分占我國豆腐市場的華上食品指出，現在網路標購黃豆的買主大排長龍，賣方卻一個也沒有，捧現金也買不到。為確保料源，華上已改採契約方式，一次購買一年的黃豆。

黃豆價格大漲，令豆腐、豆漿業者大傷腦筋。據了解，不少早餐店已陸將每杯豆漿的價格，調漲2到3元；盒裝的豆腐，一盒訂價45元，以往業者為了搶生意，大幅降價促銷，但如今價格已調不回來，為避免流血過多，業者已另推新產品，迂迴漲價。

生產盒裝豆腐業者，為避免將昂貴的黃豆 ，生產賠本的產品，決定另推頂級豆腐，開闢利基。華上強調，該公司特別向加拿大採購由五大湖區孕育的頂級黃豆，製成頂級豆腐，並鎖定知名美商賣場好市多（Costco）為首賣通路，現正洽談上架細節；後續將進一步推出頂級豆漿。

除此之外，連鎖超商近期也紛紛調漲各大品牌的罐頭食品價格，平均漲幅都在一成左右。超商業者並預估奶粉是下一波漲價商品，時間可能在農曆春節後。

便利商店商品高達三、四千種，去年一整年，幾乎有一半的商品都漲價，項目包括乳製品、麵包、飲料、泡麵及冰品等。泡麵更有兩波調漲，主要原因是麵粉價格大漲。今年初開始，麵筋及瓜類等罐頭食品價格也陸續調漲。

超商業者表示，去年至今，各類商品都漲過一輪，大概只有太空包的零食類還沒有聽到漲價的風聲，近期罐頭食品再調漲價格，此外，乳製品成本不斷高漲，供應商也再放出風聲，不排除再次調漲奶粉價格，調漲時間可能在春節後。

超商業者表示，便利商店陸續調漲商品售價後，便利商店的利潤不變，但消費者買氣已受影響。超商業者認為，雖然漲價幅度都約一成左右，但無形中已讓消費者在選購時，會再三考慮。

【記者陳翌函／台北報導】原物料漲勢再度來勢洶洶，繼麵粉、油脂品上漲後，乳製品成本也上揚，不過大部分烘焙業者擔心影響買氣，仍按兵不動，甚至趁著春節買求浮現，以促銷先搶商機。

老字號的文華西點麵包業者認為，前一波的麵包漲價已影響買氣，維持現況已經不容易；從日本來台超過20年的山崎麵包業者則表示，他們寧願漲價，也不會減少麵包的重量和大小。但也有烘焙業者趁著農曆年節前，以回饋方式進行促銷活動，藉以刺激買氣，吸引消費者購買。

元祖製菓表示，元祖至今仍未漲價，原物料上漲成本均由公司自行吸收。不過，為突破現況，在農曆年前刺激買氣，業者指出，元祖推出買千送百以及預購即送百元禮券和紅包袋的活動，甚至連年後的情人節活動也開始起跑。

順成蛋糕去年因原物料上漲而微幅調漲。順成蛋糕表示，農曆年前應該不會再漲價。不過，業者透露，順成蛋糕會因應各分店的需求進行促銷。

丹比食品也認為，農曆年前消費者會有年節伴手禮和年糖的需求。業者指出，丹比也於近日推出折扣活動回饋消費者。