臺灣女性的貧血人口相當普遍，但很多人不知道貧血的主因是缺乏鐵質，皮膚不好、脾氣不穩定、記憶力欠佳都有可能是因鐵質攝取不足，或是缺鐵性貧血所引起。
根據醫學統計，臺灣地區19至44歲的育齡期婦女，患缺鐵性貧血人口是美國的二倍，而臺灣女性缺鐵的比例是男性的五倍，又以30~50歲的年齡層最為嚴重，女性每個月生理期會有血液的損失，連帶造成鐵質的流失，另有愈來愈多女性為了控制體重，而排拒食用牛肉、豬肉等肉類，但這些肉類的鐵質含量約有35﹪之多，諸如此類問題，造成國內女性罹患缺鐵性貧血現象居高不下。
貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態，一般可從下列相關症狀自我診斷是不是有貧血現象：
一、臉色蒼白，皮膚乾燥、偏黃而沒有光澤。
二、眼結膜蒼白。
三、指甲沒有光澤、泛白、變薄、斷裂、上彎等。
四、頭暈、疲勞、注意力不集中、記憶力變差、容易心悸等。
貧血的情況若不予理會，嚴重者有可能導致嗜睡、食欲不振、心臟肥厚甚至心臟衰竭、腦部退化、血壓上升等症狀。
建議女性每日鐵質攝取量：成年女性15毫克，停經後的婦女10毫克。從飲食中建立以下幾點習慣，可以有效補充鐵質的攝取。
一、均衡飲食並攝取含鐵豐富食物
缺鐵性貧血不但要注意鐵質的充分攝取，也要注意蛋白質及各種維生素的充分攝取。注意飲食的均衡營養，比吃鐵劑還重要，惟有均衡飲食才能攝取足夠鐵質。含鐵質豐富的食物主要有肝臟、豬血、瘦肉、紅肉、魚、貝類、牡蠣、紫菜、乾豆類、海藻、蛋黃、全穀類、堅果類、綠葉蔬菜等。其中，肝臟、豬血、紅肉的鐵質是以血紅素的狀態存在，吸收率比較好。
二、多食用輔助體內鐵質吸收的食物
輔助鐵質吸收的食物主要以含維生素C、檸檬酸者為佳，如柳橙、橘子、芭樂、木瓜等。如果攝取鐵質營養補充劑，可與含維生素C豐富的果汁共飲，以幫助吸收。
三、用餐時避免飲用茶、咖啡、牛奶等抑制鐵質吸收的飲品
咖啡、茶中的鞣酸會抑制鐵質吸收的效果，而牛奶中的蛋白也會抑制鐵質吸收，建議在餐前或餐後1至2小時再喝，另外，葡萄汁因含多酚類會抑制鐵質，也不宜餐中飲用。
除了上述事項外，正常的飲食習慣與生活作息也不可忽略，如適度運動、少吃零食及垃圾食物、睡眼充足、三餐定時定量等，都是要注意的。讓身體調整到最佳狀能，有效的攝取鐵質及均衡營養，貧血不上身，氣色自然好。
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